オイスターソースも豆板醤も買い足さない!調味料代用テクニック

普段あまり使わない調味料…買うのがもったいない!

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自炊しようとレシピを見てみると…いろいろな調味料が材料に書いてありますよね。
でも、一人暮らしを始めたばかりだったり、普段あまり自炊しない人は最低限の調味料しか用意していないのではないでしょうか。
新しく買い足そうと思っても、狭いキッチンにも小さい冷蔵庫にも置けないし、今回だけでそんなに使わないから買うのももったいない、と思ってしまいます。

それでも、「きょうはどうしてもこの料理が作りたい / 食べたい!」というときには、基本的な調味料で代用しちゃいましょう♪♪

どの家にもある、最小限の調味料でできる代用テクニック!
覚えておくと、とっても便利ですよ〜♡

 

トマトジュース+○○○○○ソースで
デミグラスソース

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一から作るとなると、ちょっと面倒なデミグラスソース
作ろうと思えば作れるものだし、買うのもなんだかもったいない気がしてしまいます。(わたしだけ?笑)
でもやっぱり自分で作るのはちょっと…というときは、この方法を試してみて♪
作り方は簡単!トマトジュースお好み焼きソースを合わせるだけ!!
もしくは、少量の水でビーフシチューのルーを加熱しながら溶かすのもおすすめ。
これなら手間もかからないし、経済的にもたすかりますね♪

溶かし○○○+牛乳で
生クリーム

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たまーに濃厚なクリーム系の料理が食べたくなりますが、一人暮らしで生クリームを買うと余りがち。
結局賞味期限内に使い切れなくて捨てちゃうのなら、この2つで代用しちゃいましょ!
材料は、溶かしバター牛乳の2つ。これだけで生クリーム風になるんです。
さらに本物っぽくしたいなら、小麦粉を大さじ1を足せばコクがでますよ♡

味噌+砂糖+○○○○で
甜麵醬

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中華料理以外にはなかなか使う機会のない甜麵醬
これも超基本的な調味料で代用できてしまうんです。
甜麵醬とは中華料理で使う甘味噌のこと。なので、味噌砂糖、それにしょうゆを足せば甜麵醬風味になるんです!
味噌小さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1/2で、甜麵醬およそ大さじ1ができあがります。
赤味噌を使うとより甜麵醬に近づきます♪

味噌+しょうゆ+○○○+○○油で
豆板醤

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豆板醤も出番が少なめな調味料のひとつ。
ビンで買うと、なかなか最後まで使い切れません。
豆板醤およそ大さじ2は、味噌大さじ1、しょうゆ小さじ1、一味または七味唐辛子小さじ1と1/2、ごま油小さじ1で代用できますよ〜!

砂糖+しょうゆ+○○○○○○の素で
オイスターソース

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オイスターソースは中華料理だけでなく、エスニック料理にも使えますが、小さいわりに結構値段が高いんですよね…。
一回の量もそんなに使うわけではないし、隠し味などにしたいときは、家にあるもので代用しましょう♪
砂糖しょうゆ、それに粉末の鶏ガラスープの素を混ぜ合わせると、オイスターソース風味の調味料が出来上がり!
鶏ガラスープの素の代わりに、中華だしでもOKです。

 

買う手間もなく、お財布にも優しい♡

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いかがですか?
わざわざ買わないとダメだと思っていた調味料が、家にあるもので代用できるなんて驚きです!
これで、調味料を増やすこともなく、せっかく買っても使い切れずに処分することもなくなります

これらの調味料を頻繁に使う人でも、「うっかり買い忘れた!」なんてときに再度スーパーに行かなくても済むので、覚えておくと便利です♪

最小限の調味料で、お料理の幅もぐ〜んと広がりますね!!

 

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