一人暮らしの栄養不足は”野菜ジュース”で補えるのか!?

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飲むだけで健康になれる??

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一人暮らしをしていると、総菜や外食ばかりで栄養が野菜不足が気になりますよね。
そんなときの強い味方である野菜ジュース

コンビニで手軽に買えるし、野菜ジュースを飲むとそれだけで健康になった気分になりますよね(笑)

飲むだけで手軽に野菜を摂取できると思いがちですが、野菜ジュースを飲むだけで本当に野菜の栄養素を摂れているのでしょうか?

 

野菜ジュースは栄養素が減少している!

市販されている一般的な野菜ジュースは、一度熱を加えて煮込んで濃縮したり、乾燥させて粉にしたものに水を加えて還元したものがほとんど。

『搾る』『加熱する』という工程を経ているため、実はタミンCや食物繊維などの一部の栄養素はジュースに加工する時点で減少してしまっています。

塩分・糖分を摂りすぎてしまうことも!

市販されている野菜ジュースは、さまざまな野菜だけでなく果物とブレンドされているものも多いですよね。
実はこの果物には、『果糖』という糖分がたっぷり含まれているんです!

そして、ジュースにした野菜は本来はクセがありますが、飲みやすくするために塩分を加えていることも。
野菜ジュース一杯には平均でナトリウム1.2gが含まれており、1日のナトリウム推奨量0.5〜2gを超えてしまっています。

 

だからといって、野菜ジュース=不健康ではない!

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これだけ聞くと、野菜ジュースって飲んでも意味ないじゃん!と思ってしまいますが、野菜ジュースをまったく飲まないよりは、飲んだ方が野菜不足を補うことができます
でも野菜ジュースを飲んでいるから栄養面は安心!というわけではないので、野菜ジュースばかり飲むのではなく、なるべく野菜は食べるようにしましょう。

『野菜が嫌い』『普段まったく野菜を食べるチャンスがない』『食欲はないが野菜ジュースなら飲めそう』という人には野菜ジュースはおすすめ!

「野菜ジュースを飲んでいるから栄養ばっちり!」ではなく、あくまでも食事で不足した野菜を補うつもりで野菜ジュースを上手に飲みましょう!

 

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