フライパンひとつで簡単お米レシピ!

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日常の料理で使うことが多いフライパン。
今回はお米レシピを紹介します!
普段はお米をわざわざ炊くかもしれませんが、このレシピは一緒に調理しちゃうので楽チンです!

具がたっぷり!えびピラフ!

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材料(2人分)

  • 米・・・1合
  • むきえび・・・120g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • マッシュルーム・・・5個
  • 水・・・100ml
  • 白ワイン・・・大さじ1
  • コンソメスープの素・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・少々
  • バター・・・大さじ1
  • パセリ(みじん切り)・・・大さじ1

作り方

  1. 米は洗ってざるにあげる。むきえびは背わたをとる。玉ねぎはみじん切り。マッシュルームはスライス。
  2. フライパンにバターの半量を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
  3. むきえびとマッシュルームを加えてさっと炒め、塩こしょうをふって白ワインを回しかける。
  4. 米を入れて混ぜ、水とコンソメスープの素を加える。
  5. 沸騰したらふたをして弱火で12分くらい煮込み、火を止めて15分くらい蒸らす。
  6. ふたをあけ、強火に1分くらいかけて水分を飛ばし、小さくちぎったパセリと残りのバターを散らす。

米に少し芯が残っている状態で、歯ごたえがあるところがポイントです!
パセリは苦みがあるので、お好みでのせてくださいね。
えびの代わりに鶏肉を使ってチキンピラフでも良いですね!

とろ〜りチーズリゾット!

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材料(2人分)

  • 米・・・1合
  • 粉チーズ・・・大さじ2
  • クリームチーズ・・・30g
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • 水・・・400ml
  • コンソメスープの素・・・小さじ1
  • バター・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・少々
  • パセリ(みじん切り)・・・大さじ1

作り方

  1. 米は洗ってざるにあげる。玉ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
  3. 米を加えて混ぜ、水とコンソメスープの素を加える。
  4. 沸騰したらふたをして弱火で12分くらい煮込む。
  5. 粉チーズとクリームチーズを加えて混ぜ、塩こしょうで味を整え、パセリを散らす。

チーズがからまったご飯は絶妙ですね!
私はチーズが大好きなのでさらに上からピザ用チーズをのせちゃいます!
クリームチーズやピザ用チーズでなくとも、他にも色んなチーズがありますので、のせてみてください!
もっと濃厚で深い味になりますよ!

最後に・・・

ふたつのレシピを紹介しましたが、どちらもコンソメスープの素を使ったレシピです!
いつでも入れると良いというわけではないですが、今回は料理のコクを出すために加えました!
入れないときと入れたときの味の違いを比べっこしてみてもいいですね!
お米を使った簡単レシピ、ぜひ試してください!

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